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健全制度，加强管理，促进食品卫生安全工作持续健康发展    热     ★★★【字体：小 大】
健全制度，加强管理，促进食品卫生安全工作持续健康发展
作者：义圩镇中心校    文章来源：义圩镇中心校    点击数：1121    更新时间：2012-6-7
    我中心校高度重视食品安全管理工作，不断健全食堂食品安全管理制度，加强管理，有效促进了各学校食品卫生安全工作健康发展，今年以来，全镇无一例食品卫生安全事故发生。我们采取的措施主要有：

    1.高度重视，加强领导。各学校都成立了以校长为组长的学校食堂食品安全管理工作领导小组，把学校食堂食品安全管理作为重点工作来抓，落实学校食堂食品安全管理员，具体抓好学校食堂食品安全工作。

    2.落实责任，加强监管，确保食品安全。对食堂工作人员进行明确分工，落实责任，并加强监管。饭堂人员具体负责食品卫生，采购员严把食品进货关，与供货商签订供货合同，确保了食品源头的安全。

    3.建立健全学校食品卫生安全工作制度。学校根据上级有关学校食品卫生安全工作的要求，结合我校实际，制定了相关的各种制度并上墙。使学校食品卫生安全工作有法可依，有章可循。  

    4.加强食品从业人员的安全知识教育和管理。食品从业人员必须持健康证上岗，每年体检一次，无健康证者不得上岗。上岗时必须穿戴整洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内，工作场所做到环境整洁卫生。  

    5.严格执行餐饮具消毒制度。餐饮具使用前必须洗净、消毒，我校由工勤人员负责给餐具消毒，确保餐饮具安全卫生，切实维护广大师生的身体健康和生命安全。  

    6.加强对菜类加工的管理。严格按照规定，对蔬菜等加工前先浸泡30分钟以上，保证加工后两小时内让学生就餐。为了保证食品的安全，每种饭菜都坚持留样，防学生食物中毒以备查验。

    通过加强管理，我镇各学校食堂管理工作取得了明显成效。今后我中心校将继续加强学校食品卫生安全工作日常检查、监督，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康。同时，进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力，确保我镇各学校食品卫生安全工作持续健康发展。

 



文章录入：周周  责任编辑：周美娟  
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